主料:
牛里脊，
200g，
白萝卜，
1个（小），
高筋粉，
200g，
低筋粉，
80g，
盐，
2g，
玉米油，
50g，
水适量
辅料:
料酒，
10g，
蚝油，
20g，
生抽，
10g，
胡椒粉，
1小勺，
盐，
5g，
大葱，
30g，
姜末，
2g，
十三香适量，
蛋清，
15g，
玉米淀粉，
5g，
调和油，
10克，
香油适量萝卜丝牛肉小酥饼的做法步骤
1.食材备好，牛里脊肉先用清水泡1-2小时。
2.面粉加点盐，少许油加入30度左右的温水和成一块较软的面团，饧30分钟。
3.在用低筋粉和油和一块油酥，一起饧30分钟。
4.牛肉清洗干净剁碎。
5.剁好的牛肉馅加入适量料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，十三香，葱花，姜末，一个蛋清一起搅拌均匀。
6.加入一大勺食用调好油拌匀，加油锁住牛肉的水分。
7.加入少许玉米淀粉，可以嫩化牛肉。
8.白萝卜搽丝挤干水分。
9.放入牛肉馅里 倒入香油拌匀，萝卜牛肉馅就做好了。
10.饧好的面团不用肉手揉 这届搓成条，切成8-10个小份，油酥也切成同样的个数。
11.包上。
12.包上油酥形10分钟。
13.擀成长条形。
14.上下叠成一个长方形再饧发10分中。
15.卷卷再饧10分钟。
16.把面卷对折。
17.整理成圆形。
18.包上牛肉馅。
19.电饼铛刷一层又放热饼胚，小火慢慢煎制。
20.煎至两面金黄酥脆即可。
21.做好的特别香。
22.口感超级棒。
小窍门&温馨提示
1、和面时水要边到边加，因为面粉的吸水量不一样。
2、牛肉一定要泡出血水再用。
TAGS：
主食 家常菜 早餐 饼 午餐 晚餐 牛里脊
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 萝卜炒牛肉的做法,萝卜炒牛肉怎么做,萝卜炒牛肉的家常做法,萝卜炒牛肉片怎么炒好吃又嫩,萝卜炒牛肉的功效作用,萝卜炒牛肉丝做法
下一篇： 萝卜卤牛腱的做法,萝卜卤牛腱怎么做,牛腱 萝卜,萝卜牛腱子,卤牛腱配料,卤牛腱的方法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
