主料:
牛腱，
1000克
辅料:
萝卜，
1个
配料:
红枣适量，
姜适量，
蒜适量，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量，
酱油适量，
料酒适量萝卜卤牛腱的做法步骤
1.备牛腱，萝卜，红枣，香叶，桂皮，八角，蒜头，姜。
2.砂锅加水，加香料及红枣，姜，蒜。
3.再加入适量酱油及料酒。
4.将萝卜切块下锅。
5.将牛腱冲冷水后下锅。
6.上盖，大火卤制。
7.卤汁煮开时，会的泡沫出现，这时要沥去泡沫。
8.再大火煮开后转中小火卤制二小时。
9.将卤好的牛肉出锅放凉切块食用。
10.萝卜留在锅内入味，食用前再次加热即可。
11.完美的萝卜卤牛肉完成。
小窍门&温馨提示
卤出来的泡沫一定要沥去，这样子牛肉的香味才会正。牛肉香才能完美体现。
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热菜 家常菜 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐 牛腱
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