主料:
牛里脊适量,
芹菜适量,
小米椒,
2个
辅料:
盐适量,
生抽适量,
胡椒粉适量,
苏打水,
一点点,
玉米油适量,
淀粉适量,
老抽,
一点,
鸡精适量,
干红辣椒适量,
葱适量,
花椒适量,
姜适量芹菜炒牛柳的做法步骤
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1.牛里脊切成条。
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2.适量盐,生抽,胡椒粉,苏打水,蛋清抓匀。
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3.淀粉抓匀,再舀入一点玉米油抓匀防止氧化。腌一会儿。
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4.锅内适量油烧三四成热,腌制好的牛柳放入,快速滑散。
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5.滑至牛肉变白捞出。
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6.滑好的牛柳。
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7.锅内另置油烧热,葱姜,花椒,干红辣椒炒香。
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8.芹菜段和小米椒放入翻炒几下。
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9.牛柳放入翻炒几下。
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10.一点老抽,一点点盐,鸡精调味儿。
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11.翻匀关火盛盘。
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12.成品。
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13.成品。
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热菜 家常菜 牛里脊
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