主料:
牛里脊适量，
芹菜适量，
小米椒，
2个
辅料:
盐适量，
生抽适量，
胡椒粉适量，
苏打水，
一点点，
玉米油适量，
淀粉适量，
老抽，
一点，
鸡精适量，
干红辣椒适量，
葱适量，
花椒适量，
姜适量芹菜炒牛柳的做法步骤
1.牛里脊切成条。
2.适量盐，生抽，胡椒粉，苏打水，蛋清抓匀。
3.淀粉抓匀，再舀入一点玉米油抓匀防止氧化。腌一会儿。
4.锅内适量油烧三四成热，腌制好的牛柳放入，快速滑散。
5.滑至牛肉变白捞出。
6.滑好的牛柳。
7.锅内另置油烧热，葱姜，花椒，干红辣椒炒香。
8.芹菜段和小米椒放入翻炒几下。
9.牛柳放入翻炒几下。
10.一点老抽，一点点盐，鸡精调味儿。
11.翻匀关火盛盘。
12.成品。
13.成品。
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热菜 家常菜 牛里脊
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