主料:
鸡翅根，
数个，
洋葱适量，
姜，
少许
辅料:
盐适量，
黑胡椒粉适量，
孜然适量，
料酒，
少许，
花生油适量，
面粉适量，
玉米淀粉适量干炸鸡翅根的做法步骤
1.准备材料。
2.切洋葱丝、姜丝。
3.鸡翅根用牙签扎眼，这样腌制的时候更入味。
4.加盐用手来回抓搓一下翅根，加料酒、黑胡椒粉、孜然粉、洋葱、姜腌制五六个小时。吃辣的可以加上辣椒面。
5.把腌制好的翅根取出，去掉姜、洋葱，微波炉高火叮三分钟。这样翅根的内部先成熟，炸制起来更方便。
6.面粉和玉米淀粉按1:1的比例混合，把鸡翅根每一个都均匀的裹上粉，静置五分钟滋润一下。
7.锅中加油，待筷子放进去有气泡炸出，即可放入鸡翅根，中火，炸制五分钟左右的样子，表面金黄没有血水冒出就熟了，可以用筷子扎一下很容易穿透，没有血水只有清水渗出，即可出锅了。因为事先用微波炉叮过，所以很容易炸熟的。而且用的干粉不需要复炸。
8.上桌了，酥脆嫩香。
小窍门&温馨提示
用微波炉叮一下鸡翅根可以使内部先成熟，然后再炸更容易成熟、外表酥脆，不会造成里面不熟外部已经炸糊了的局面。
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热菜 家常菜 午餐 学生 鸡翅根
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