主料:
鸡胗，
4只，
鸡肝，
1只，
香菇，
50克，
黄花菜，
50克
辅料:
葱头，
5只，
蒜瓣，
1片，
生姜，
3片
配料:
盐 少许适量生抽适量，
花生油适量香菇炒鸡胗的做法步骤
1.泡发好的香菇切块，葱头切丝备用。
2.鸡胗和鸡肝切好，用葱头丝，姜琵，蒜茸，生抽，盐，花生油腌制备用。
3.锅烧热油，放入泡发好的黄花菜加少量水煮至八成熟装碟备用。
4.再放入香菇炒至八成熟装碟备用。
5.洗净锅，烧热油放入葱头丝爆香。
6.放入腌制过的鸡胗大火炒至稍变色。
7.和入炒过的黄花菜和香菇，加入泡发香菇的水焖几分钟即可。
小窍门&温馨提示
分次预先炒八成熟黄花菜和香菇再和入鸡胗一起炒，这样鸡胗才不会过熟影响口感，才会脆脆的。
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热菜 家常菜 产妇 晚餐 鸡胗
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