主料:
羊腿肉，
200克，
冬瓜，
200克
辅料:
小海米，
40克
配料:
精盐，
2茶匙，
味精，
1茶匙，
香油，
1茶匙，
胡椒粉，
1茶匙，
料酒，
2汤匙，
姜，
2片，
葱，
3段，
香菜，
2棵羊肉冬瓜汤的做法步骤
1.羊腿肉200克、冬瓜200克、姜2片、葱3段、香菜2棵、小海米40克。
2.羊腿肉切稍厚的片。
3.冬瓜抠去瓤，切去皮，洗净切成厚片待用。
4.原材料都准备齐了。
5.锅坐火，加入清水，放入羊腿肉片。
6.锅烧开后，撇净血沫，加入姜片和葱段及料酒，中小火炖制15分钟。
7.见羊腿肉片接近酥烂，放入冬瓜、小海米，精盐大火烧开，转中小火再炖制15分钟。
8.见羊腿肉片和冬瓜块软烂时，加味精、点香油，放香菜段装碗即成。
9.汤洁白清馨，味鲜美；肉酥烂、瓜软糯，营养丰富，滋补身体，老少皆宜。
小窍门&温馨提示
羊腿肉要切厚片，这样炖的汤味道才醇厚。炖制羊腿肉时，先放姜和葱炖制，然后再放冬瓜时，放盐和小海米，最后调味。
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汤类 家常菜 汤羹 冬季食谱 羊腿肉
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