主料:
椰蓉,
80克,
奶粉,
20克,
低筋面粉,
20克,
蛋白,
2克,
细砂糖,
40克
辅料:
椰蓉,
10克(椰蓉球表面使用)蛋白椰蓉球的做法步骤
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1.将80克椰蓉、奶粉、低粉、细砂糖混合均匀。
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2.打散蛋白。
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3.用刮刀混合成团。
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4.取一小块面团,搓成小球,在椰蓉里滚一下,让小球表面沾满椰蓉。
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5.把所有的椰蓉球摆入烤盘。
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6.烤箱预热150度,把烤盘摆入中层,上下火,烤25分钟。
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7.烤到椰蓉球表面微黄即可。
小窍门&温馨提示
椰蓉球一定要低温烘烤,如果温度过高,椰蓉球表面会很快烤糊,影响成品色泽。
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糕点 烘焙 其他菜系 椰蓉
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