主料:
椰蓉，
80克，
奶粉，
20克，
低筋面粉，
20克，
蛋白，
2克，
细砂糖，
40克
辅料:
椰蓉，
10克（椰蓉球表面使用）蛋白椰蓉球的做法步骤
1.将80克椰蓉、奶粉、低粉、细砂糖混合均匀。
2.打散蛋白。
3.用刮刀混合成团。
4.取一小块面团，搓成小球，在椰蓉里滚一下，让小球表面沾满椰蓉。
5.把所有的椰蓉球摆入烤盘。
6.烤箱预热150度，把烤盘摆入中层，上下火，烤25分钟。
7.烤到椰蓉球表面微黄即可。
小窍门&温馨提示
椰蓉球一定要低温烘烤，如果温度过高，椰蓉球表面会很快烤糊，影响成品色泽。
TAGS：
糕点 烘焙 其他菜系 椰蓉
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