主料:
高筋面粉，
250g，
低筋面粉，
80g，
白糖，
60g，
鸡蛋，
1个
辅料:
玉米油，
15g，
酵母，
3g，
肉松，
5g，
芝麻，
8g，
蜂蜜，
8g蜂蜜脆底小面包的做法步骤
1.先来和面。高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖放入厨师机中。
2.打入一个鸡蛋，根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始和面。面团成型后，倒入玉米油，继续和面。（黄油用完了，所以这次用的玉米油）
3.面团和至可以拉扯出较韧的薄膜，放到温暖的地方发酵。
4.面团发酵至原来的两倍大小。
5.拿出来轻轻的排气。
6.分成8份。
7.分好的面团，挨个揉圆。盖一层保鲜膜，松弛20分钟。
8.松弛面团的过程，来调蜂蜜芝麻部分。蜂蜜和芝麻放入碗中。
9.搅拌均匀就可以了。
10.拿一个面团出来，擀开，尽量呈矩形状。
11.铺一层肉松。
12.从上至下卷起来。
13.从中间对半切开，底部沾一层蜂蜜芝麻，放到涂了油的烤盘中。
14.做好所有的，放入烤箱中进行二发。
15.二发完成后。
16.面团表面再刷一层蜂蜜水。
17.预热烤箱，上火150°，下火200°，25分钟左右。（尽量把面包的底部烤脆，面包表面要根据具体的上色情况，看中途是否需要加盖锡纸）
18.烤好的面包取出来，倒扣放凉。
19.底部酥脆，整体甜蜜的小面包就做好啦~
20.蜂蜜的甜蜜混合着芝麻的香气，哈哈，开始啦~
小窍门&温馨提示
烤箱设置仅供参考哈~
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烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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