主料:
鳗鱼，
1条
辅料:
葱适量，
姜适量，
豆豉适量，
蒸鱼豉油适量，
料酒适量清蒸鳗鱼的做法步骤
1.洗净切好摆盘。
2.撒上料酒，适量的盐，姜丝，豆豉粒，包上保鲜膜，水开上锅，封好缝隙，蒸十分钟即可。
3.这个豆豉，比较硬，水不放进去。
4.蒸好的鱼，因为之前加了料酒，还有本身会出来汁水，保鲜膜挑开一个小洞，把水倒掉，挑掉姜丝，加入蒸鱼豉油，撒上葱花，淋热油就可以。
小窍门&温馨提示
蒸鱼，不管是什么鱼，都要把水倒掉，避免腥气。
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热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐 鳗鱼
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