主料:
猪蹄，
一只，
鳗鱼，
半只
辅料:
八角，
3颗，
酱油适量，
冰糖适量，
料酒适量，
花生油适量，
姜适量，
橘皮，
一块红烧猪蹄炖鳗鱼的做法步骤
1.买来剁好的猪蹄，先用水煮下，煮掉血水出锅备用
2.鳗鱼剁大块，用料酒和姜先腌制10分钟
3.锅内倒油，先稍微煎下鱼块，为了下锅炖鱼的时候鱼肉不散
4.煎至两面金黄出锅
5.接着放入猪蹄。炒一下，放入料酒，八角，两大勺酱油翻炒下
6.接着放入水末过猪蹄，冰糖5颗左右，一块橘皮，大火烧开，小火炖30分钟左右，有高压锅就压15分钟左右，
7.把橘皮捞出，放入鱼块继续炖10分钟
8.大火收汁，装盘
9.成品，满满胶原蛋白和蛋白质，含多种维生素，增加皮肤弹性，促进儿童生长，鳗鱼还补血，是可以吃的化妆品哦……
小窍门&温馨提示
猪蹄可以根据个人喜好炖，想炖软点就煮40分钟左右，吃劲道点就煮按原菜谱煮就好了……记住不要加盐了，因为酱油的盐收汁下来刚好够味了
TAGS：
热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 猪蹄
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