主料:
鳊鱼，
1条
辅料:
大葱适量，
小葱适量，
生姜适量，
彩椒适量调料
盐适量，
鸡精适量，
料酒适量，
生抽适量，
蒸鱼豉油适量，
老陈醋适量家常开屏鱼的做法步骤
1.鳊鱼洗净切片，鱼肚子不切断，尽量薄一点好摆造型。
2.切好以后加料酒、盐、生抽、鸡精、姜片、葱腌制半小时。
3.盘底铺一层姜片、大葱，把腌好的鱼摆盘，在鱼上面淋上生抽、蒸鱼豉油上锅蒸。
4.上汽以后蒸七八分钟，把盘子里的蒸汽水倒掉，拿掉葱姜片。
5.锅里加水、生抽、老陈醋、耗油、盐、鸡精调成淋汁。鱼上面再用红椒葱丝装饰，把调好的淋汁浇上，最后再浇一层热油，大功告成。
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热菜 家常菜 鳊鱼
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