主料:
鳊鱼适量
辅料:
番茄酱适量，
生姜适量，
葱适量，
料酒适量，
白糖适量，
醋适量茄汁鳊鱼的做法步骤
1.准备好的用料。
2.鳊鱼处理干净，在鱼背上划上十字花刀。用盐，料酒，生姜片按摩鱼身几分钟，再腌制十五分钟。
3.腌制好鱼用厨房纸吸干上面的水分，或者沥干。
4.热锅冷油，中火炸鱼。
5.一面炸好翻面。
6.到鱼身表面金黄色捞出摆盘。
7.换口锅，加点炸鱼的油，炸香葱花，把番茄酱倒进稍微炒几秒钟。
8.加点水，白糖，盐，醋调成自己接受的汁烧开，熬稠。
9.直接倒在鱼身上就可以了。
小窍门&温馨提示
炸鱼的时候，开始用小火把鱼先炸定型再翻动，这样炸出来的鱼比较完整。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鳊鱼
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