主料:
黄花鱼，
两条
辅料:
香菜，
一颗，
面粉适量调料
花生油，
两勺，
黄豆酱，
一勺，
甜面酱，
一勺，
生抽，
一勺，
老抽，
半勺，
葱适量，
姜适量，
大蒜适量，
盐适量，
白糖，
半勺，
花椒适量，
大料适量，
干辣椒，
2个酱烧黄花鱼的做法步骤
1.黄花鱼去内脏，洗净、改花刀。
2.两面都粘一层干面粉。
3.葱、大蒜、姜、干辣椒、花椒、大料准备好。
4.香菜一颗、洗净切好。
5.白糖、黄豆酱、甜面酱、老抽、生抽料酒，放在一起拌匀备用。
6.锅内放油烧热，放黄花鱼中火慢慢煎。
7.两面煎至金黄。
8.倒入大蒜、葱、姜、干辣椒、花椒、大料炒香。
9.倒入酱汁，炒出香味。
10.加适量清水，炖10分钟。
11.放盐调味。
12.汤汁浓稠就可以，不喜欢汤汁的大火收汁即可。
13.装盘，撒香菜。
14.酱香美味，非常下饭。
小窍门&温馨提示
黄花鱼煎制的时候，不要去翻动它，容易把鱼皮弄破，一面煎至金黄，才可以反过来煎另一面，这样可以保持外观完整好看。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 黄花鱼
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