主料:
腰果
辅料:
，少许空心菜，
50克，
碱水面，
100克
辅料:
姜末，
少许，
葱花，
少许，
蒜末，
少许，
味精，
少许，
鸡精，
少许，
食盐，
1小勺，
老抽，
1小勺，
花椒粉，
1小勺熟猪油，1小勺红辣油，
1小勺熟芥花油，2小勺郫县豆瓣酱，
1小勺川辣卤面的做法步骤
1.准备好相关食材
2.姜末、蒜末、生抽和老抽放入碗中
3.加入1勺食盐、少许味精与鸡精
4.调入花椒粉和熟猪油
5.加入葱花、豆瓣酱和辣油
6.迅速倒入炸热的芥花油
7.加2大勺开水调开备用
8.锅中水开加少许食盐，空心菜焯烫后拣出入汤汁碗中
9.再丢入适量碱水面条
10.滚开滴少许清水煮至无白芯关火
11.用漏勺捞至汤汁中
12.拌匀开吃吧
小窍门&温馨提示
1、面条一定要选择碱水面才筋道
2、川味麻辣，所以花椒味是少不了，没有花椒粉可将花椒粒磨碎替代也可以
TAGS：
主食 面条 家常菜 空心菜
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