主料:
长茄子,
2根,
粉丝,
1把,
海米,
少许
辅料:
剁椒,
1.5勺,
蒸鱼豉油,
2勺,
料酒,
2勺,
蒜,
4瓣,
糖,
1/2勺,
盐适量香葱碎,少许剁椒粉丝蒸茄条的做法步骤
1.锅中倒入适量油,放入蒜末和剁椒炒出香味。
2.倒入碗中,再加入蒸鱼豉油、糖、盐、料酒搅拌均匀成料汁备用。
3.茄子洗净切条入淡盐水中浸泡十分钟左右捞出沥干。
4.锅中倒入少许油,放入茄子煎至表面微黄捞出。
5.粉丝提前泡软摆入盘中。
6.放入煎好的茄条。
7.浇上调好的料汁,放入海米碎。
8.入蒸锅大火蒸6-8分钟左右。
9.洒适量香葱末即可。
10.成品
11.成品
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