主料:
柚子,
一个
辅料:
糖,
200g,
凉水,
400ml柚子糖的做法步骤
1.哈哈,脱光它(柚子)的外衣!让它做我们的美食??
2.柚子皮去白肉,留皮!
3.薄薄的就这么点了??????
4.清洗外皮,用刀切0.5厘米宽最好!我切的有点窄了!
5.找个容器放进去,倒入凉水浸泡三天!切记三天哦!
6.每天换一次水,换水前把水挤干!浸泡主要是为了去除柚子皮的甘涩味!
7.好了,这是浸泡好的皮皮们??,挤干水分哦!
8.炒锅中倒入400克水
9.倒入白糖200克
10.盖盖子等它煮沸!糖融化了!
11.倒入柚子皮开始搅拌,中小火哦,千万别大火!
12.不停的搅拌,看它吸收了糖水饱饱的!,还要继续搅拌!
13.水少了一半多,柚子皮有亮光了,继续搅拌!
14.基本上没水了!看着晶晶亮!还要继续搅拌哦(⊙o⊙)哦!
15.炒锅四周有白白的结晶,基本上就快好了!
16.柚子皮也有糖精颗粒了,关火!
17.盛到盘子里,是不是很有食欲?
小窍门&温馨提示
柚子皮下锅后要不停的搅拌,切记中小火!
TAGS:
小吃 其他菜系 柚子
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