主料:
低筋面粉，
75克，
鸡蛋，
4个，
清水，
50克，
玉米油，
40克，
白砂糖，
10克（蛋黄）
辅料:
柠檬汁，
5滴，
草莓酱，
10克，
红曲粉，
5克，
白砂糖，
30克（蛋白）彩色条纹蛋糕卷的做法步骤
1.准备蛋糕材料
2.将鸡蛋分开（无油，无水的容器）
3.鸡蛋黄里面加10克白糖，搅拌匀
4.加玉米油拌匀，然后加清水拌匀
5.分三次筛面粉
6.拌匀蛋黄糊
7.蛋清里面加几滴柠檬汁
8.分三次加糖打发成湿性发泡
9.然后将三分之一的蛋清与蛋黄糊拌匀
10.将蛋黄糊倒入蛋清糊里面
11.“J"字手法拌匀蛋糕糊，分成两份
12.将适量红曲粉加入其中的一份蛋糕糊里面，拌匀，然后将两种面糊装入裱花袋中
13.如图挤到烤盘中
14.烤箱预热上下火175度，烤20分钟
15.出炉倒扣，然后撕去油纸
16.然后翻面，涂抹草莓酱
17.用擀面杖卷起
18.卷好放冰箱里面冷藏1小时
19.然后切开
20.装盘
小窍门&温馨提示
果酱是自己制作的，量的多少自己灵活掌握。
TAGS：
烘焙 其他菜系 低筋面粉
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