主料:
糯米粉，
180g，
澄面，
30g艾草粉，10g
辅料:
猪油，
30g，
红豆沙，
140g，
热水，
150g清明粑的做法步骤
1.艾草粉用热水冲开搅匀。
2.糯米粉中放入澄面、猪油，再把艾草汁倒进去。
3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
4.将醒好的面团平均分成小份。
5.把小面团用手捏成小碗状，将豆沙馅放进去。
6.把封口捏紧搓圆后稍加按扁，成饼状。
7.全部做好后放进蒸锅里（蒸锅中事先垫上不粘垫，或在每个饼的下面垫上菜叶防粘），大火将水烧开，转中火蒸12分钟。
8.蒸好后在饼的表面刷一层食用油即可。
9.趁热吃哦。
小窍门&温馨提示
1、艾草粉可以在网上买到。
2、米粉里放点猪油会更润口些，如果介意，也可以不放。
3、没吃完的清明粑最好用保鲜膜一个个包起来，以免黏在一起。
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小吃 清明 其他菜系 糯米粉
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