主料:
面粉，
一斤，
豆沙，
一斤
辅料:
鸡蛋，
两个，
酵母，
7克，
泡打粉，
6克，
食用油适量，
熟芝麻适量，
白糖适量，
黑芝麻适量，
油酥适量，
黄油，
少量便当豆沙卷的做法步骤
1.面粉里面加蛋清（蛋黄留着用），少量的白糖，酵母，泡打粉用温水化开和面，揉团醒发！（和包饺子面一样软）
2.豆沙馅里面加适量的白糖（如果不太喜欢甜食的可以不再加白糖），食用油，熟芝麻抓匀。
3.抓匀的豆沙馅搓圆丸子！油酥是面粉和食用油做好的，比例是1:1！（我还加了适量的熟芝麻）
4.醒发好的面团。（大概醒发了半小时）
5.借用压面机压开，抹少量的黄油，如图再撒点薄面，对折后，在压开，再抹黄油，撒薄面！我反复压了三四遍。（如果觉得麻烦，这部可以省略掉）
6.反复压好后，抹油酥，撒点薄面！
7.抹好油酥后，折叠起来揪成小剂子。
8.小剂子按扁后，包入豆沙丸子收口。
9.依次做好。
10.包好豆沙馅后，擀成牛舌状，（擀的时候，收口朝上）再如图卷起来（卷的时候，收口卷里面）！用刀切斜刀！（这时预热烤箱，上140下160）！
11.放入烤盘中，抹打散的蛋黄，撒黑芝麻！放烤箱烤二十五分钟！（上火140，底火160）！时间和温度仅供参考！因为豆沙卷的大小不同，烤制时间就不同。
12.出炉啦。
13.想吃的快来哦。
14.给朋友送了几个，给婆婆留了几个，儿子女儿吃了几个，没啦??
15.某人说他才吃了两个??
小窍门&温馨提示
亲们??我用的泡打粉是无铝泡打粉，一直忘告诉亲们啦??
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烘焙 其他菜系 面粉
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