主料:
低筋粉，
300克，
鸡蛋液，
40克，
黄油，
140克，
杏仁粉，
30克，
糖粉，
100克，
盐，
1克
辅料:
红曲粉，
1克紫薯粉，2克南瓜粉，
2克，
抹茶粉，
2克冰淇淋曲奇的做法步骤
1.把黄油放室温软化，用打蛋器将黄油低速打散，不用打发。
2.加入糖粉和盐，继续搅拌均匀。
3.分3次加入蛋液，每加入一次，都要将上次的搅匀再加下一次蛋液。
4.将黄油打至发白蓬松。
5.将黄油糊分成4等份。
6.将南瓜粉、抹茶粉、红曲粉和紫薯粉分别加入4份黄油糊中拌匀。
7.再将粉类分成4等份，分别加入4份黄油糊中。
8.准备4个一次性手套 ，分別快速将面糊抓捏混合成团。
9.分別将4份面团分成2小份， 颜色间隔排列成圆形，稍微压平。
10.用冰淇淋勺挖出球。
11.按下冰淇淋勺按钮，使面团顺利取出，排列放在烤盘上。
12.将装有曲奇糊的烤盘放进提前预热好的蒸烤箱中下层。
13.选择热风功能，设置150℃烤30分钟。
14.烘烤完成后，取出晾凉即可。
小窍门&温馨提示
1、曲奇面团软硬度要合适，如果太软裂纹会不明显，可以放冰箱冷藏一下再进行取出挖球。
2、建议一個球搭配两种顔色一起挖，色彩比较好看。
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烘焙 高颜值 下午茶 其他菜系 低筋粉
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