主料:
原味蛋糕粉，180克糖，
25克，
牛奶，
50克，
鸡蛋，
1个
辅料:
酵母，
2克，
盐，
1克，
黄油，
20克，
蜜红豆适量蜜豆华夫饼的做法步骤
1.准备食材。
2.先将除了黄油和蜜红豆的其它食材放在盆中，搅拌均匀。
3.充分揉匀，然后加入黄油再揉。面团刚开始会有点粘手，继续揉久可以成团并且逐渐光滑
4.我用的是金龙鱼家用原味蛋糕粉，它采用100％进口小麦，属于低筋面粉，可以制作蛋糕，饼干，曲奇等等美味。这个面团不会象高筋面粉那样揉出筋膜有。看到它光滑了即可。将揉好的面团放入容器盖严实，放入冰箱冷藏发酵，经过一夜的低温发酵，面团口感更好。冷藏室的温度不要太低，度建议在5-7度左右。这是10个小时后的状态，约两倍大。您也可以揉好后先在室温中发酵一会，再放进冰箱。
5.将发酵好的面团取出，轻压排气，再滚圆，然后分成8个小面团。
6.时间允许的话，最好再醒发五到十分钟，然后再压扁包入蜜红豆馅。
7.将华夫饼模具提前预热，然后刷上薄油，放入包好的面团，合上盖子。
8.保持小火，勤翻面移动一下，大约2分钟就能闻到香味，您可以在过程中打开盖子观察，待上色即可。
9.出炉冷却即可食用。
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烘焙 其他菜系 糖
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