主料:
低筋面粉，
150g，
日本豆腐，
100g，
葱末，
2g
辅料:
橄榄油，
30g小苏打粉，2g盐，
1g豆腐薄脆饼干的做法步骤
1.备好所需食材；
2.日本豆腐过筛待用；
3.低筋面粉，小苏打粉，盐，用刮刀拌和均匀；边搅拌边倒入橄榄油，拌和均匀；
4.加入过筛的日本豆腐 和葱末，拌和成面团；
5.将面团擀成约0.2cm厚，切成2cm-3cm的正方小块，烤盘铺油纸，放置在烤盘上；
6.表面用叉子均匀的叉上小孔；烤箱温度165度，时间10分钟，预热后，放入烤盘即可。
小窍门&温馨提示
1、这款饼干类似于苏打饼干，口感酥脆，做这类饼干，面片一定要擀的薄，如果擀的厚了，不容易烤熟，口感更不会脆；
2、表面叉小孔可以预防在烤制过程中表面鼓包，也可以更加美观；
3、日本豆腐成分中含有鸡蛋，口感绵软细腻，很适合作为饼干原料；
4、这是一道无糖饼干，属于咸味饼干，不喜欢吃甜的亲们可以试试；
5、豆腐除了用过筛的方式研成细末，也可以选择料理机打碎，一次性做的多的话，可以选择后者。
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