主料:
排骨，
150克，
芸豆，
290克
辅料:
葱，
1段，
姜，
4克，
食用油，
4克，
白酒，
6克，
生抽，
7克，
盐，
3克，
白糖，
2克，
大料，
1个，
花椒粒，
10粒干山楂片，5片芸豆炖排骨的做法步骤
1.原料：排骨、芸豆、葱、姜。
2.葱切大段，姜切片。
3.锅内少许油，排骨入锅中，中火煸炒。
4.排骨两面金黄色时，加入大料、花椒粒和干山楂片翻炒。
5.加入葱段和姜片继续翻炒，烹入白酒、生抽炒匀。
6.加入没过排骨2厘米的开水，大火烧开，小火慢炖。
7.现在来处理芸豆：将芸豆清洗干净掐头去尾，扯去中间的筋并掰成段。
8.排骨炖40分钟时，加入芸豆段。
9.加入白糖、盐调味，大火收汁即可出锅。
10.成品。
小窍门&温馨提示
1、芸豆的头和尾部一定要揪掉并扯去芸豆上的筋。
2、排骨我没有焯水，直接煸炒的。
3、出锅前在最后调味。
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热菜 家常菜 产妇 老人 午餐 晚餐 排骨
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