主料:
西红柿，
3个，
南豆腐，
1块
辅料:
油适量，
糖适量，
淀粉适量，
鸡精适量，
盐适量西红柿烧豆腐的做法步骤
1.西红柿用盐水洗净顶部切十字刀，放入滚水中煮片刻，捞起。不烫手的时候，去掉西红柿皮。西红柿切丁备用。南豆腐洗净，切块，在滚水中汆烫片刻，捞起备用。少量淀粉加清水，调匀备用。
2.起油锅，油温6成熟，放入西红柿翻炒均匀。加盐、糖，翻炒出汁。
3.放入豆腐小心翻炒一下，加适量清水煮5分钟左右。倒入淀粉水，使汤汁浓稠。调入鸡精，装盘即可。我加的水比较少，豆腐入味的时候，已经收汁了，所以没有放淀粉水了。喜欢浓稠的，汤多的，就稍微多加点水，然后勾薄芡。
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热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐 西红柿
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