主料:
五花肉适量,
杭椒,
8个,
大葱适量,
生抽,
1茶匙,
郫县豆瓣酱,
1茶匙
辅料:
豆腐干,
150克,
大蒜,
4瓣,
白糖,
1/2茶匙,
料酒,
1茶匙香干小炒肉的做法步骤
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1.主要食材:豆腐干、五花肉、杭椒、大蒜、大葱
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2.大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段
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3.五花肉切薄片、豆腐干切小长片
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4.锅中放入两茶匙食用油,放入切好的五花肉中火煸炒
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5.炒至五花肉变色肥肉部分吐油,放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。
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6.小火炒至葱蒜出香味,豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。
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7.加入适量白糖翻炒均匀
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8.翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟。
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9.加如切好的杭椒段快速翻炒。
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10.翻炒至杭椒断生即可关火盛出
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11.咸香微辣很是下饭呢
小窍门&温馨提示
豆瓣酱很咸,又加了生抽调味不需要放盐。
加一点糖能综合豆瓣酱的辣味让口感更柔和,也能提鲜。
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