奶茶材料
牛奶，
250毫升，
清水，
200克红茶叶，5克焦糖材料
白砂糖，
3小勺，
清水，
少许巧克力芋泥
去皮芋艿，2个黑巧克力，
20克，
可可粉，
5克芋泥脏脏奶茶的做法步骤
1.我们这边没有荔浦芋头卖，我买的是本地芋艿，这个是芋艿仔，挑大一点的两个去皮上锅蒸熟，蒸到筷子能轻松插入。
2.用压泥器压成泥。我做了件画蛇添足的事，加了点牛奶搅拌机里打了一下，太稀了又炒到稠厚，可惜不太好炒，成品觉得太粘没有口感，建议大家芋泥还是粗点好。
3.蒸芋艿时来熬焦糖做奶茶。厚底奶锅加少许水，倒入白砂糖，小火煮到糖化。煮糖时不要搅拌，可以晃动锅子来防止糊锅。水分蒸发后糖会起泡泡，慢慢颜色就变成棕色。
4.焦糖成棕色后就倒入牛奶和水，再加入茶叶同煮。
5.煮沸后关火加盖焖20分钟。
6.过滤掉茶叶，奶茶就好了。
7.可可粉和巧克力放碗中加入一勺热奶茶，溶化巧克力和可可粉，搅拌均匀成巧克力酱。
8.倒入芋泥中搅拌均匀成巧克力芋泥。
9.找一个喜欢的杯子，舀入巧克力芋泥铺底，用舀巧克力的勺子在杯壁随意地涂抹上巧克力芋泥。
10.倒入奶茶，可以加点坚果和棉花糖装饰。
11.我喜欢喝热奶茶，喜欢冰的可以加冰块或冷藏后饮用。
小窍门&温馨提示
1、芋泥带点颗粒可能更有口感，太细的芋泥有点粘稠，吸管吸的时候有点费力。
2、我没在巧克力芋泥中加糖，喜欢甜的可以加点糖，黑糖白糖都可以。
3、煮焦糖不要煮太过，会苦，没把握的煮焦糖的也可以不煮，直接牛奶+茶叶煮成奶茶。
4、煮奶茶时不要加盖，最好用个深点的锅子，牛奶会扑锅。
5、也可以先用水煮茶叶，煮5分钟后再加牛奶煮沸，焖20分钟。可到我的主页或公众号“眉记”参考《红枣奶茶》的做法。
TAGS：
饮品 下午茶 其他菜系 牛奶
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 白菜炖豆腐的做法,白菜炖豆腐怎么做,白菜炖豆腐的家常做法,白菜炖豆腐粉条咋做好吃,白菜炖豆腐炖多久,白菜炖豆腐的功效作用
下一篇： 小白菜炒千张的做法,小白菜炒千张怎么做,小白菜炒千张怎么做好吃,小白菜炒千张的营养价值,小白菜炒千张图片,小白菜炒千张的热量
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
