主料:
豆腐皮，
1张，
牛肉，
100克，
胡萝卜，
1根，
淀粉，
2勺，
料酒，
1个
辅料:
盐适量，
胡椒粉，
2克，
酱油，
2勺，
蒜末适量，
辣椒适量，
香葱适量花开富贵卷的做法步骤
1.准备好食材，胡萝卜去皮
2.洗干净的牛肉剁成肉碎
3.放入切片的胡萝卜
4.边混匀边剁成胡萝卜牛肉泥，需要口感的不需要剁得太碎
5.胡萝卜牛肉泥放进碗里，加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉和盐，料酒
6.朝一个方向混匀
7.豆腐皮洗净，我买的是25CM*40CM大小的，所以从宽处一份为2，您可以根据家里的豆腐皮大小来定
8.在豆腐皮一端放上牛肉馅
9.细细卷起来，接口压在底部，用利刀切出食指长度的条，再斜口从中间切开
10.切好的段儿整齐码入盘里，中间的不需要斜切，酱油和蒜末混合均匀后淋入卷内，摆好放入锅内
11.放入ACA蒸烤箱里大火蒸15分钟即可，蒸锅一样时间
12.成品。
TAGS：
热菜 中式宴请 豆腐皮
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