主料:
鸡胸肉，
1个，
小黄瓜，
2根，
宽粉，
1把
辅料:
豆腐乳，2方块芝麻酱，
2大匙，
酱油，
2小匙，
蒜泥，
1粒，
糖，
1/2小匙，
醋，
1小匙，
热水，
1大匙鸡丝拉皮 的做法步骤
1.小黄瓜切丝
2.水滚，烫熟粉丝沥干备用
3.熟鸡胸撕成丝，前述食材堆栈装盘冷藏 Tips ★ 鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾改小火)，熄火焖5分钟， (插入筷子、拔起时无血水渗出表全熟)
4.豆腐乳以汤匙碾碎，拌入所有调料
5.少许热水，酱料混合均匀(热水有助软化芝麻酱) ，食用前淋酱拌匀。 【选配调料】 除了前述基本调料， 变化口味可多加麻油、红油、姜泥、哇沙米、黑胡椒、花椒粉、花生酱
小窍门&温馨提示
★ 鸡胸肉用电饭锅蒸熟更方便。
★ 粉丝助口感，可改蒟蒻、洋菜或凉粉。
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热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐 鸡胸肉
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