主料:
蕨根粉，
一小把
辅料:
剁椒，
少许，
小葱，
少许香菜末，少许葱末，
少许，
姜末，
少许，
蒜末，
少许
配料:
盐适量，
酱油，
少许，
香油，
少许，
醋，
少许，
白糖，
少许，
鸡精，
少许酸辣蕨根粉的做法步骤
1.超市买来的蕨根粉。稍微清洗后备用。
2.准备剁椒。选择产地湖南的味道比较正宗。
3.小葱末。
4.香菜末。平时这些作为配料的食材可以用小碗附上保鲜膜保存起来备用。
5.葱姜蒜切成末，备用。
6.锅中倒水开始煮蕨根粉，水开后放入蕨根粉大概煮个8-10分钟，其间待出现粘稠状时开始不停的搅拌。
7.待蕨根粉不再夹生，捞起来顺势流淌下去的时候，捞出，用矿泉水过几遍。最好不要直接用凉水。
8.另起锅倒入少许花生油，放入葱姜蒜末迅速翻炒，倒入少许酱油和醋，少许盐和白糖、鸡精，注意中火速度一定要快。编出香味后撒到煮好的蕨根粉上。
9.吃的时候，充分搅拌均匀。完成~~~
TAGS：
凉菜 家常菜 蕨根粉
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