主料:
沙朗牛排,150克白玉菇,
4棵,
芦笋,
6棵洋葱丝,15克
辅料:
蚝油,
2汤匙,
葡萄酒,
2汤匙,
生抽,
1汤匙,
番茄酱,
1汤匙,
柠檬汁,
1勺,
蒜蓉辣酱,
1勺,
盐,
1克,
糖,
3克蒜沫,1汤匙黑胡椒碎,
2克心形黑椒沙朗牛排的做法步骤
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1.先把牛排解冻,着急放凉水中。
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2.烧水焯芦笋,一分钟捞出,放凉水中。
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3.白玉菇焯水、捞出、放凉水中。
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4.把配料中除蒜沫、黑胡椒1/2外,全部拌均匀。
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5.模具印出印,用厨剪,剪出形状,用厨房纸吸干水分,待用。
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6.锅内放橄榄油,煸香洋葱丝,至微黄,把洋葱拨一边。
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7.放入牛排,两面煎四分钟放黑椒碎。
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8.熟了先放盘里
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9.把料汁放锅内煮开至浓稠,加蒜沫,搅拌、出锅。
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10.把汁均匀浇在牛排和配菜上。完成
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