主料:
肉馅适量，
平菇适量，
香菇适量，
木耳适量，
胡罗卜适量，
面粉适量，
蛋清，
少许
辅料:
盐，
少许，
芝麻油，
少许，
葡萄酒适量，
葱适量，
姜适量，
胡椒粉，
少许，
糖，
少许，
青蒜，
少许，
面酱，
少许烧麦的做法步骤
1.用蛋清活的面，湿布盖上饧2小时更筋道
2.超市买的肉馅自己再剁一剁，顺便加入葱、姜一起剁碎
3.剁好的肉馅加入盐、葡萄酒、胡椒粉、糖、面酱、青蒜碎搅拌上劲
4.烧麦的配菜，平菇、香菇、木耳、胡罗卜，香菇、木耳提前泡发
5.所有配菜切粒
6.肉馅和配菜搅拌均匀，加入芝麻油调味
7.面皮擀成荷叶状
8.装入馅料包成烧麦
9.试包了小鱼和元宝
10.蒸锅上火，锅开后，上烧麦。大火蒸15分钟即成
11.蒸好了
小窍门&温馨提示
依自己的品味调沾汁
TAGS：
主食 家常菜 粤菜 老人 晚餐 工作餐 肉馅
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