主料:
芋儿，
2斤
辅料:
三线肉，
1斤
配料:
油适量，
盐适量，
胡椒适量，
生抽适量，
料酒适量，
姜适量，
葱适量，
蒜适量，
花椒适量，
豆瓣适量，
三奈适量，
八角适量，
白蔻适量，
桂皮适量，
香叶适量，
茴香适量，
白糖适量，
鸡精适量芋儿烧肉的做法步骤
1.备好两斤芋儿。
2.将芋儿剥皮洗干净切块。（也可以在开水锅中煮5分钟，皮更好剥）
3.三线肉一斤，稍肥更好。
4.将三线肉洗净去毛，切成块状，放入盐、生抽、料酒、胡椒、花椒粒腌制15分钟。
5.锅中放油烧热，将腌制好的肉放入锅中炸至猪油浸出，颜色变黄捞出待用。
6.锅中留油，把芋儿放入油锅炸。
7.炸至颜色变黄，捞出控油。
8.把三奈、八角、桂皮、香叶、姜、茴香、白蔻、胡椒洗干净放入一个小碗中备好。
9.锅中放油烧热，放入白糖烧。
10.烧到白糖起泡（很快的），这一步就是调糖色了。
11.马上放入豆瓣和小碗中的香料炒香。
12.倒入炸黄的芋儿和肉翻炒。加入两碗高汤（没有高汤直接加水）烧开。放入大蒜，改中火慢烧。（喜欢辣的可以加干辣椒）.
13.待烧到芋儿熟透，调入鸡精和适量的盐，盛出装盘，撒上葱末。
TAGS：
热菜 家常菜 芋儿
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 自制鸡肉肠的做法,自制鸡肉肠怎么做,自制鸡肉肠的做法,自制鸡肉肠怎样才Q弹,自制鸡肉肠的做法及配方窍门,自制鸡肉肠煮多久才能熟
下一篇： 青葱软面包的做法,青葱软面包怎么做,葱香小面包,青葱岁月面包,葱香面包干,葱肉松面包
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
