主料:
番鸭，
500克
辅料:
油，
少许，
盐适量，
鸡精，
少许，
生抽，
30毫升，
黄糖，
25克，
姜，
1块，
葱，
2条，
八角，
2只，
桂皮，
1块，
香叶，
3片桃金娘根，30克风藤，
10克，
甘草，
2克，
花椒，
4克，
小茴，
3克.，
丁香，
2克红米曲，3克干辣，
4只香卤鸭块的做法步骤
1.鸭肉斩成大块，入锅净炒，至干无水份表面有点焦，盛起。
2.锅洗净下黄糖、油、干辣椒、鸭肉、所有辛香料翻炒，鸭肉有色了就可以。
3.加入生抽、盐、鸡精、小米曲、1勺油、水大火烧开转小火慢卤半小时左右。
4.熟稔时，挟起装盘，洒上少许香油。ok。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 番鸭
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