主料:
大头虾，450克洋葱，
半个，
青椒，
1个，
番茄，
1个，
九层塔，
25克
辅料:
调和油适量柠檬罗勒盐，少许白胡椒粉，
少许，
料酒，
1勺，
淀粉，
少许，
鱼露，
1勺，
砂糖，
半小勺，
姜片，
4片，
蒜瓣，
2个，
柠檬，
小半个九层塔茄汁虾的做法步骤
1.菜场买回的大头虾洗净。
2.剪去虾须。
3.用刀开背。
4.把处理好的虾放入碗中加点料酒、自制的柠檬罗勒盐、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟。
5.把洋葱、青椒、番茄都切小，姜片蒜片也切好。
6.先把虾过一下油，变色后捞出沥干油。
7.锅中留少许底油，爆香姜片和蒜片。
8.先加入洋葱片炒出香味。
9.再放入番茄块炒均匀。
10.再放入青椒块炒匀。
11.加点鱼露和砂糖炒匀。
12.挤上适量柠檬汁。
13.把一半的九层塔放入炒匀。
14.放入拉过油的大虾炒匀。
15.起锅前把剩下的九层塔放入拌匀关火即可。
16.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
大头虾肉质很厚，所以把大虾开背可以很好的帮助入味。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 洋葱
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