主料:
低筋面粉，
60g，
鸡蛋，
27g，
无花果，
6个
辅料:
黄油，
60g，
糖霜，
40g，
杏仁粉，
20g，
盐适量，
高筋面粉适量无花果塔的做法步骤
1.详细分量请看简介部分！！！先做塔皮，再做杏仁酱。将软化的黄油打软后，加入糖霜稍微打发，加入蛋液，乳化均匀
2.筛入低筋面粉拌匀
3.面团放到保鲜袋里，冰箱冷藏约30分钟
4.软化的黄油，加入糖霜打至颜色变白，分次加入蛋液，搅拌均匀
5.筛入杏仁粉拌匀
6.将面团拿出来，放在洒了高筋面粉的案板上，擀开
7.塔皮移到塔模里，用擀面杖压去多余的面团，叉子戳上气孔，入冰箱冷藏松弛30分钟
8.松弛的塔皮，拿出来，挤入奶油杏仁馅
9.放上切成1/4大小的无花果，入预热180℃的烤箱，烤20分钟左右
小窍门&温馨提示
1.黄油和鸡蛋乳化均匀。
2.无花果建议多放，烤后非常好吃。
3.饼底记得松弛，注意烤的火候时间。
TAGS：
烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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