黄色面团
红萝卜汁，130克细砂糖，
12克，
玉米油，
3克，
面粉，
250克白色面团
酵母，
1克，
面粉，
100克，
水，
53克，
糖，
5克
辅料:
红曲粉，
少许，
竹炭粉，
少许愤怒的小鸟馒头的做法步骤
1.把黄色面团原料放入面包机搅拌20分钟，室温下醒发至2倍大。
2.白色面团也和成团，醒发。
3.黄色面团先分割出一小块备用。
4.剩下的面团分成6个剂子。
5.揉匀后擀成圆片。
6.剩下的一小块黄色面团也分成6份。
7.搓成水滴状，并在中间切一刀。
8.把黄色小面团蘸点水粘在大面团的后面，如图所示。
9.白色面团分成3份。（有一份稍微大一点）
10.先取小的一份分成3份，擀成圆片。
11.对半切开后抹水粘在面团中下部做出小鸟的肚子。
12.第二块白色面团加入少许红曲粉揉匀，分成6份，搓成锥形。
13.在中间剪一刀，粘在白色面皮的上面，做出小鸟的嘴巴。
14.剩下的1/3面团擀薄擀开（稍大一点的），先用小号裱花嘴切出圆片。共12个。
15.其余的面团加入竹炭粉揉成黑色。
16.擀开，用中号裱花嘴切出圆片。
17.把黑色与白色小圆片抹点水粘起来。
18.再用比中号更小口径的工具切出小鸟的眼珠粘在上面，如图所示。
19.最后切出12条眉毛来。（先切成长方条，然后在斜着切一刀。）
20.把眼睛、眉毛分别摆在适当的位置上，生坯就做好了。醒发15分钟（因整形时间较长了，面团都已经醒发了，所以二发不需要很长时间）
21.冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。
22.蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等3--5分钟后，再完全打开取出。
23.成品图
24.成品图
25.成品图
26.成品图
27.成品图
28.成品图
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烘焙 早餐 其他菜系 学生 细砂糖
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