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来源:好招商食品网 美食制作 豆帝煮Man  |  2023-01-12
主料:
咖喱料包1包咖喱粉1茶匙鸡腿肉3根土豆1个红萝卜1根洋葱1个

辅料:
味精1茶匙少许蒜头3个香叶2片

咖喱鸡肉饭的做法步骤

1.鸡肉可以选择鸡胸肉,我刚好有鸡腿就直接用这个。去骨去筋膜切块

2.咖喱块与材料,做的2人份

3.材料切小块,记住是小块不是切小丁。土豆切好的时候倒点水以免氧化,洋葱切宽大丁片

4.锅下油5.6分热额外下一匙咖喱粉爆香【注意高温烧焦】

5.倒下鸡肉翻炒几下

6.倒入土豆和红萝卜

7.加3碗水和咖喱块【很多人是材料煮熟才下咖喱块,因为咖喱块含淀粉一煮会稠。我个人是建议多下点水一起煮,这样的话鸡肉和材料才会入味比较好吃】

8.下蒜头和香叶,并做调味少许的盐和味精

9.慢慢熬煮一会才下洋葱【洋葱我不喜欢一起炒了下,因为熟的快吃的时候感觉很烂。半熟状态下洋葱,不仅有味道而且吃的时候洋葱有点回甜】

10.慢慢煮至浓稠,材料熟即可

11.盛碗饭倒扣,淋勺咖喱鸡肉即可

12.美味的咖喱鸡肉饭完成

13.来盘

14.成品

小窍门&温馨提示

1.炒制咖喱粉的时候,要注意油温不能太高。火不能太大,要不烧焦
2.熬煮的时候 注意材料粘锅烧焦


TAGS:热菜 常见菜式 老人 冬季食谱 其他菜系 晚餐 工作餐 咖喱粉
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