主料:
红薯，
300克，
紫薯，
300克，
芋头，
190克，
木薯淀粉，
450克
辅料:
水适量，
红豆适量，
白砂糖适量红豆三色芋圆的做法步骤
1.红薯、紫薯、小芋头清洗干净放水里蒸熟，剥掉外皮。
2.把红薯稍稍按扁，放入料理杯中。加10-15克水搅打成红薯泥，这样吃起来比较细腻。芋头和紫薯也分别用料理机打成泥。
3.大碗里放入150克木薯淀粉，放入搅打好的红薯泥。
4.把木薯淀粉和红薯揉成光滑的面团。
5.红薯面团分成若干份，取其中一份搓成细长条，用切割板切成2厘米长的小段，把芋圆稍稍揉圆一些。
6.紫薯和芋头也分别加木薯淀粉揉成团，切成合适大小，做好以后可以放冰箱冷冻。
7.烧一锅开水，放入芋圆煮到浮起，如果怕串色，先放白色和黄色芋圆，最后放入紫薯芋圆。芋圆煮好以后捞出放凉水里浸泡一下。
8.锅里重新加水，放入之前煮好的蜜红豆和水，加适量的糖。
9.把红豆和芋圆装到甜品碗里，加适量的红豆糖水，就可以尽情享用了。
小窍门&温馨提示
如果没有料理机，可以用擀面杖把红薯，芋头擀碎一些。
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小吃 家常菜 高颜值 下午茶 红薯
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