主料:
红丝绒戚风蛋糕，两片淡奶油，
200g，
白砂糖，
40g
辅料:
吉利丁粉，
10g蓝莓果酱，2勺调料
蓝莓QQ糖，一包红丝绒蓝莓慕斯的做法步骤
1.吉利丁粉用少许清水浸泡一会。
2.然后隔温水融化开吉利丁粉，成为吉利丁液，备用。
3.加入蓝莓果酱，搅拌均匀。
4.让它完全融化，备用。
5.红丝绒蛋糕准备好，裁剪到比模具小一圈，放入模具。
6.淡奶油加入白砂糖，准备打发奶油。
7.直到奶油出现清洗纹路即可。
8.倒入吉利丁蓝莓溶液，翻拌均匀。
9.把一半奶油糊倒入垫了一片蛋糕底的模具。
10.再放入第二片蛋糕。
11.把剩下的奶油糊全部倒入，轻轻抹平表面，放入冰箱冷藏过夜。
12.第二天，准备好蓝莓QQ糖，倒入碗里，放入少许刚没过糖的饮用水。
13.然后隔温水完全融化糖，形成糖液。
14.把凝固好的蛋糕丕取出来，缓缓倒入蓝莓糖溶液，然后继续放入冰箱冷藏2小时，让表面凝固，形成镜面。
15.表面凝固好后，用吹风机吹模具周围，从下往上顶，取出慕斯蛋糕，切块，食用。
16.好吃的慕斯蛋糕就做好啦。
小窍门&温馨提示
如果你没有蓝莓酱来调节淡奶油的口感，可以不放或者直接加水果粒都可以。
表面用QQ糖做镜面是最简单的，因为它本身含了凝胶类物质所以冷藏后凝固很快，如果你没有或者不喜欢可以不做镜面。
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甜品 下午茶 其他菜系 淡奶油
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