主料:
羊肉，
600克比目鱼干，100克香菇，
4朵，
八角，
一朵，
肉蔻，
半粒，
腐乳，
一块，
沙茶酱，
2/1汤匙，
生抽，
2汤匙，
老抽，
1汤匙，
蒜苗，
2棵，
冰糖，
10克
辅料:
盐适量，
味精适量红烧鱼羊肉的做法步骤
1.羊肉焯水捞出来洗干净
2.比目鱼干剪成小片
3.锅里加热放入少许油，小火把比目鱼片炸香，约10秒，很快很快就会焦的，注意啊，捞出备用
4.还是刚才的锅，把香菇，八角、肉蔻放入锅中微微炒香，放入羊肉
5.加入冰糖、腐乳、沙茶酱翻炒至冰糖溶化
6.再放入比目鱼和生、老抽酱油、盐、味精翻炒均匀
7.加入没过过羊肉一指的水量，大火煮开后转小火慢炖约1小时，炖至你喜欢的软烂程度即可，最后大火收汁，加入蒜末即可
8.成品
小窍门&温馨提示
中途水量不够的话请加开水，水太多就大火收汁
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热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 学生 羊肉
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