主料:
鸡蛋腿，2个干香菇，
50克
辅料:
干辣椒，
2个，
生姜，
3片，
盐，
3克，
料酒，
5汤匙，
老抽，
半汤匙，
黄冰糖，
10克香菇鸡块的做法步骤
1.准备食材。
2.干香菇用清水冲洗掉表面的灰尘，用温水泡发半小时左右。
3.鸡腿剁成小块备用。
4.锅中放入水，加二汤匙料酒和三克盐把鸡块焯水三分钟后捞出，用温水清洗干净。
5.热锅热油放入姜片和干辣椒炒出香味。
6.放入鸡块中火煎至表面渗出油脂。
7.锅中加三汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽和十克冰糖，泡发好的香菇和泡香菇的水一起放入锅中。
8.大火烧开并翻炒均匀。
9.转小火炖二十分钟，炖了十分钟后应该把鸡块翻炒一下，这样上色才均匀。
10.最后大火收汁翻炒出锅。
11.美味的香菇鸡块就做好了。
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热菜 家常菜 下饭菜 宴客菜 干香菇
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