主料:
琵琶鸡腿，3个细盐，
6g，
姜粉，
4g，
白胡椒粉，
1g
辅料:
当归，
6g，
枸杞，
6g，
花雕酒，
200ml，
冰糖，
10g，
水，
500ml醉香鸡腿的做法步骤
1.鸡腿洗净，腌料（姜粉 盐 白胡椒粉）准备好。
2.将鸡腿去骨，用1中的腌料涂抹均匀，取一张锡纸，将鸡腿肉平铺在纸上，卷起，尽量卷紧，封好两边，腌制1小时。
3.锅中烧开水后，将鸡肉卷置于盘中，上锅蒸半小时。
4.准备浸料的汤水：当归、枸杞洗静，加入500ml水，大水煮开，小火煮约20分钟
5.冰糖，花雕酒准备好
6.将冰糖倒入4中，待其化开后，倒入花雕酒，搅拌几下调成即可。
7.将蒸好的鸡肉卷放入汤水中，浸泡6小时以上，取出切件食用。
小窍门&温馨提示
醉鸡的外皮非常入味， 很好吃，在处理鸡腿时，鸡皮一定要保留。
鸡肉卷的卷制类似于包春卷，锡纸可以裁地长一些宽一些，先将鸡肉卷起，将两边锡纸往里折进后再卷起，能更好地帮助定型。
喜欢味道厚重点的，可以调份调料蘸着吃。
TAGS：
热菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐 细盐
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 蒸菠菜的做法,蒸菠菜怎么做,蒸菠菜的做法,蒸菠菜需要蒸几分钟,蒸菠菜能去除草酸吗,蒸菠菜团子的家常做法
下一篇： 川贝雪梨汁的做法,川贝雪梨汁怎么做,川贝雪梨汁功效与作用,川贝雪梨汁怎么熬,川贝雪梨汁可以留过夜吗,川贝雪梨汁需要煮多久
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
