主料:
蛋清，
2个，
柠檬汁，
几滴，
玉米淀粉，
10g
辅料:
火龙果汁，15g奶粉，
15g火龙果溶豆的做法步骤
1.15g过滤后的火龙果汁。
2.加15g奶粉 搅拌成奶糊。
3.两个蛋清加几滴柠檬汁 高速打发至出现小弯钩。
4.加入10g玉米淀粉。
5.继续低速打蛋 直至纹路变多 到插牙签不倒。
6.倒入奶糊 翻拌均匀。
7.装入裱花袋。
8.挤成小豆子。
9.烤箱预热 上下火100度烤50分钟左右 具体时间根据溶豆大小决定。
10.可以轻易把溶豆拿起来就是熟了 若没熟会沾在油纸上不会轻易取下。
11.一捏即碎 入口即化。
12.冷却后装入瓶中密封保存。
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甜品 零食 其他菜系 蛋清
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