主料:
牛奶，
200ML
辅料:
姜汁，
15ML
配料:
冰糖适量姜撞奶的做法步骤
1.准备好材料
2.姜去皮，切末
3.用力挤出汁
4.牛奶倒入奶锅
5.加少许冰糖，边加热边搅拌，煮至90度
6.快速浇到放姜汁的碗里，不要中断
7.静置3分钟即可成型
8.成型的姜撞奶，可以稳稳当当的承托一个勺子的重量
9.舀起来，如豆腐脑般嫩滑
小窍门&温馨提示
牛奶要一次性的撞入姜汁里，撞入之后不要动。
姜汁多点没关系，少了就不会凝固了。
如果有榨汁机之类的，就不用像我这样量力去挤。也可以买现成的姜汁
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小吃 汤类 汤羹 技巧类 冰品 牛奶
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