主料:
白萝卜，
900g，
粘米粉，
200g广味腊肠，100g干虾米，
30g，
干香菇，
5、6朵
辅料:
胡椒粉适量，
盐适量，
油适量风味萝卜糕的做法步骤
1.白萝卜洗净、去皮，擦成丝
2.挤出白萝卜中的水分，白萝卜的水分非常多，900克萝卜大概会出550克水，挤出的水备用
3.取400克左右的萝卜水，加入200克粘米粉调成米糊（粘米粉就是大米粉，不是糯米粉，千万不要搞错，超市有卖，也可以自己用料理机打粉，我是自己打的）
4.广味肠切丁，虾米、香菇提前泡发后切丁和挤干水分的萝卜丝一起备用。
5.锅中加油烧热，下虾米香菇炒香
6.加入萝卜丝同炒至萝卜丝变透明，加适量盐和胡椒粉调味。
7.加入广味肠，炒匀
8.将炒好的食材倒入米糊中搅拌均匀
9.模具表面刷一层油，倒入米糊摊平，隔水整1小时
10.放凉后切块
11.下油锅中稍煎至两面微黄即可
12.萝卜糕的发挥空间很大，根据个人口味还可以加入辣椒、干贝等，害怕油腻的话，可以蒸好后直接食用，我还是觉的油煎的好吃??
小窍门&温馨提示
萝卜糕蒸好出锅，表面会很粘，像没蒸熟，是正常现象，凉了就好了，别误会自己没成功哈??
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糕点 粤菜 儿童 早餐 下午茶 白萝卜
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