主料:
低筋面粉，
1杯，
盐，
1/8小勺，
苏打粉，
1/4小勺，
泡打粉，
1小勺起酥油Shortering，2大勺牛油牛奶Buttermilk，1/2杯美式奶油牛奶饼 的做法步骤
1.把苏打粉、泡打粉和盐混合在面粉里，搅拌均匀；
2.用一大碗装住室温了的Shortering，把混合好的面粉筛入；
3.用手把粉和Shortering 混合，搓成象米粒似的粒状物；
4.倒入鲜奶油，搅拌成很软的面团；
5.在烤盘上刷一层油；
6.在案板和擀面杖上撒一层薄薄的粉，把面团擀平，约1厘米厚，然后用曲奇模压出面片；
7.压出的面片放在刷过油的烤盘上，面坯之间要留一定的空隙，然后放进预热了的烤箱烤14-18分钟，350-375°F，烤至金黄色，脱盘后晾凉，可以食用了。
小窍门&温馨提示
一、一般烤饼和烤蛋糕，都是用低筋面粉，因为它筋度低，成品就比较酥松，而烤面包，一般用Bread Flour，做饼、做蛋糕时如果不备低筋面粉，全能粉（也就是中筋粉）都可以，只是成品酥松的口感会差少少，也可以在全能粉里混合10%左右的玉米淀粉；
二、在操作中粉和液体混合成面团后，不要过度搓面，所以，在造型时，也不要加太多干粉和搓得太久，过度的搓面会使面粉起筋，面团也会在搓的过程中沾的干粉越多，会越搓越硬，饼不就酥松了；
三、本品为无味饼干，所以，夹馅很灵活，咸甜佳可，如花生酱、果酱，甚至咸肉，都可以；
四、夹馅时可把刀将饼的厚度一分为二地片开，再夹上您喜欢的馅，就OK了。
TAGS：
烘焙 青少年 其他菜系 低筋面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 南瓜紫薯粒发糕的做法,南瓜紫薯粒发糕怎么做,南瓜紫薯发糕的做法松软又好吃,南瓜紫薯发糕图片,南瓜紫薯发糕做法,红薯南瓜发糕
下一篇： 蚝油西兰花的做法,蚝油西兰花怎么做,蚝油西兰花最正宗做法,蚝油西兰花菜的做法,蚝油西兰花皇冠配方食谱,蒜蓉蚝油西兰花
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
