主料:
荷兰豆适量杏胞菇适量小脆肠适量
辅料:
蚝油适量，
盐适量鲜鸡汁适量芝麻油适量荷兰豆炒杏胞菇的做法步骤
1.准备食材。
2.荷兰豆摘去筋，放在加了少许盐的沸水中焯三十秒左右快速捞出过凉。
3.杏胞菇切长条，小脆肠切成片。
4.锅中下少量油，煸炒杏胞菇至略软后，加入小脆肠翻炒。
5.一大勺蚝油加少许芝麻油少许水调匀提前调好备用。
6.加入荷兰豆。
7.将调好的碗汁倒入锅中，再加适量盐。
8.翻炒均匀，关火，加入少许鲜鸡汁。
9.炒匀装盘即即可。
小窍门&温馨提示
荷兰豆焯水时要快进快出，最好投入冰水中，这样才能保持其脆感和色彩。
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