主料:
芝麻剑鱼，1条（500克）
辅料:
盐，
1小勺，
料酒，
2小勺，
鸡精，
半小勺，
生抽，
1小勺，
蚝油，
2小勺，
姜，
1小块，
辣椒酱，
2小勺（不喜可省），
葱，
2根，
蒜，
1头（整个），
香菜，
2棵清蒸芝麻剑鱼的做法步骤
1.姜、葱、香菜洗净，姜切丝，葱、香菜切段，蒜切粒。
2.清理鱼腮、鱼肚，清洗干净，切成相连的小段。
3.放入食用油、盐、料酒、鸡精、生抽、蚝油、辣椒酱、姜、蒜腌制1小时。
4.锅里水开了再把鱼放进去蒸，放早了有腥味。大火蒸7－10分钟（根据鱼的薄厚和大小），关火后再闷2分钟。
5.取出蒸好的鱼，放上葱花、香菜。锅中倒入油，烧至六成热（可见有烟冒出），关火，将油均匀淋在鱼身上，OK！
小窍门&温馨提示
最后要往鱼身上淋一点热油，而且热油要浇在葱花、香菜上，会有香浓的葱油味道。
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热菜 家常菜 产妇 老人 午餐 晚餐 盐
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