主料:
猪腿肉，200g
辅料:
香菜，
2棵，
酸菜，
20g，
红辣椒，
2个，
香葱适量，
姜，
3块，
馄饨皮，
300g调料
植物油，
10g，
盐，
3g，
芝麻油，
2g，
香醋适量，
生抽，
1勺，
老抽，
少许，
蚝油，
1勺大馅馄饨的做法步骤
1.粉粉嫩嫩的看着就好好吃哦！
2.姜片加清水用料理机打成汁。
3.肉馅加入香油、老抽、蚝油搅拌均匀，加入生姜水揉捏均匀，让馅完全吸收生姜水。
4.取一个馄饨皮放上肉馅。
5.将馄饨皮对折，用两只手的大拇指和食指把有馅的地方捏挤一下，让馄饨馅团在一起。
6.把两头折回来捏紧(怕粘的不紧可以沾点水)。
7.依次包好所有的馄饨。
8.滚水放入馄饨，用漏勺挨锅底轻轻拨动反正粘底。
9.大火煮滚添2次冷水再次滚开即可。
10.煮馄饨的时间配汤底:植物油+盐+香菜末+葱花+酸菜+老抽+生抽+辣椒+馄饨下入锅里煮好以后，先舀一勺馄饨汤倒进碗里，调好馄饨汤。
11.再盛入煮好的馄饨，(喜欢吃辣的可以放一点红油）淋上芝麻油，香喷喷的。
小窍门&温馨提示
1、姜汁可以去腥，浓度随自己喜好调整。
2、肉馅一次不能放太多，不然皮破了肉馅还没有熟。
3、汤汁根据自己的口味去调，也可以用鸡汤或者骨汤做汤底那样味道更鲜美。
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面食 家常菜 早餐 馄饨 香菜
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