主料:
鲈鱼，
1条
辅料:
甜椒，
10克，
葱，
10根，
姜，
10克，
料酒，
3勺，
盐，
2小勺，
蒸鱼豉油适量，
食用油适量清蒸鲈鱼的做法步骤
1.鲈鱼处理干净
2.切下鱼头
3.用刀的侧面把鱼头拍扁
4.切下鱼尾，鱼身切段
5.盘中放入姜片，放入鱼
6.盘中倒入料酒，并用盐腌制5分钟
7.入蒸锅蒸
8.准备少许甜椒
9.横切修整甜椒
10.修整好的甜椒待切丝
11.甜椒切丝
12.用手把葱撕成细丝
13.热锅注油，放入甜椒丝翻炒
14.再放入葱快速炒一下（酒店和饭店很多时候把葱直接放在蒸好的鱼身上，然后把热油浇在葱上）
15.盘中淋蒸鱼豉油，再把锅中的热油以及甜椒和葱浇在鱼身上，开吃啦
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热菜 鲁菜 鲈鱼
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